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Ambiente

La ricerca del tartufo è patrimonio Unesco: la gioia dei tartufai

  • Categoria: Agricoltura
  • di Alessandro Catanzaro
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La tradizionale pratica della 'Cerca e cavatura del tartufo in Italia' è entrata nel Patrimonio culturale immateriale dell'Umanità dell'Unesco.


Un grande successo per i tartufai italiani, che sono circa 70mila, sparsi in tutta la penisola. Abbiamo sentito Luca Silvestrini, rappresentante dell'Associazione tartufai Altotevere e consigliere nazionale della Fnati, per raccogliere le impressioni a caldo dopo questo importante riconoscimento.

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