Ottima partenza per la Sagra della fojata e attorta

Nella giornata inaugurale gli stand gastronomici della festa sono infatti stati subito presi d’assalto da centinaia di buongustai venuti anche da fuori regione per assaggiare le specialità culinarie del territorio, tra cui appunto le due torte tradizionali protagoniste della sagra, una salata e una dolce, le quali possono vantare anche la Denominazione comunale d’origine. In particolare, la fojata è un piatto salato ed è costituito da una pasta sfoglia tirata molto fina e farcita con bietola, formaggio e pepe; l’attorta è un dolce realizzato, anche in questo caso, con una pasta sfoglia finissima farcita, questa volta, con frutta secca, cacao e alchermes.

Dopo questo avvio sprint, l’evento prosegue ancora fino a venerdì 14 agosto negli spazi del Villaggio della protezione civile in località Villamagina, sempre con l’accoppiata vincente buona cucina, musica e serate danzanti.

L’evento, che ha ottenuto anche il riconoscimento di Sagra di qualità dell’Unione nazionale Pro Loco d’Italia (Unpli), è organizzata dalla Pro Loco di Sellano.