Rischio botulino e altre contaminazioni: parlano i Nas

È stata una estate complicata sul fronte della sicurezza alimentare. A livello nazionale si è vissuto l’allarme botulino, con diversi casi, anche mortali, in varie regioni italiane. Ma anche a livello regionale sono stati registrati episodi di intossicazione, per fortuna non da botulino e non gravi, che però hanno acceso i riflettori sul tema.

Per questo motivo, con Pietro Cuccaro e Carlo Sampogna, abbiamo intervistato nei giorni scorsi il comandante regionale dei NAS, il nucleo anti sofisticazione, che ci ha parlato di vari temi.